Sergi es una de esas personas llenas de energía, de gran talento y mucho sentido del humor. Profesional y polifacético, contagia sus ganas, humildad, creatividad, alegría y conversación, mucha conversación.
Nacido en Sao Paulo, Sergi cocinaba paellas con su padre a la temprana edad de 2 años y devoraba turrones bajo los 35 ºC de su Brasil natal. Llegó a Cataluña a los 8 años y jamás dejó de cocinar junto a su madre pasteles y experimentar sin cesar en la cocina familiar.
El mundo de la pastelería es su amor eterno, que combina a la perfección con su otra pasión: el mar. Subido a su tabla de kitesurf da rienda suelta a esa energía que luego traslada en creatividad en estado puro.
Disfruta descubriendo la cocina asiática, le encanta beber cerveza con los amigos y descubrir nuevos vinos: dice disfrutar dejándose seducir por la elegancia del vino.
La dieta “paleo” le tienta, aunque es flexible con ella, cuida muchísimo su alimentación y su salud, por dentro y por fuera, el deporte es más que una motivación un estilo de vida para él. Cada vez come menos carne, no porque le desagrade sino porque siente que “energéticamente no le va bien”. Se siente lleno de fuerza y salud, tomando verduras, frutas, carbohidratos e intenta no tomar nada que contenga azúcar.
Sergi Ferrer se estrena en este blog, con tres recetas que ha cocinado para Delicious & Sons pero hay un buen número de nuevas recetas ahora mismo, en manos de la fotógrafa Meritxell Arjalaguer, quien ha sido autora también, de todas estas fotos que veis a continuación y del fabuloso retrato de Sergi. No dudéis en visitar su web para disfrutar del trabajo de estilo tan diverso y amplio, pero siempre impecable. http://www.marjalaguer.com/
Habla Sergi: “Lo que más me gusta de Delicious & Sons es la calidad del producto que está dentro de cada frasco, tanto por su sabor como por las recetas. Son intensos aunque elegantes, delicados aunque con personalidad. ¡Son buenísimos!
Todavía recuerdo la primera ver que probé los patés, me enamoré, no podía parar de mojar pan en ellos.
La Responsabilidad Social, el respeto que sienten por el medio ambiente y la forma en que luchan frasco a frasco, para que los productos no contengan transgénicos (NO OGM), que sean productos tan sencillos y honestos que han pasado por un mínimo proceso de elaboración. Y si añado que el abanico de personas que puede disfrutar de ellos se amplia enormemente, ya que son certificados veganos, vegetarianos y sin gluten. ¡Eso está muy bien!. La cercanía, la consiguen ya desde su pluralidad y accesibilidad, son productos para un número enorme de personas con diferentes dietas.
Combinaciones delicadas y elegantes hace que se me haga muy fácil el pensar como usarlos, qué recetas hacer con ellos. Siempre son productos ganadores, te despiertan la creatividad y “levantan” cualquier plato.
También está la vertiente emocional, son mis amigos y eso me llena, además esta marca está relacionada con eso: la amistad, la cercanía, y cada vez que abro un frasco es como compartir ese amor que existe entre nosotros. ”
Estas son algunas de las recetas creadas por Sergi. Podrás encontrar más recetas suyas en la sección de la web “Cocinando con”:
Referencias:
Sergi Ferrer:
instagram: @slowbread
Meritxell Arjalaguer:
Instagram: @meritxellarjalaguer
Web: www.marjalaguer.com
