Una de las recetas más tradicionales españolas de bacalao al horno es la de gratinar el bacalao con alioli, en este caso, al usar nuestro Alioli con Azafrán y Naranja aporta un aroma y ligereza al plato que lo actualiza sin perder su esencia. El gratén con el alioli queda muy sabroso y acompaña al bacalao de una forma extraordinaria, aunque esta receta la podríamos hacer también con otros pescados como el rape y quedaría fabulosa.
Si quieres una variación, puedes probar el alioli con albahaca y limón, con un toque más ácido, que en este caso aporta una ligereza especial al gratinado.
Ingredientes
- 110g filete de bacalao
- 2 + 1 chdas. Alioli con Azafrán y Naranja Ecológico
Preparación
- Adobar el bacalao con 2 cucharadas del Alioli con Azafrán y Naranja.
- Asar en un sartén caliente cada lado para 1-2 minutos por lado.
- Untar la parte superior con 1 cucharada del Alioli con Azafrán y Naranja y poner en un recipiente para el horno.
- Gratinar en el horno durante 2-3 minutos hasta el alioli esté tostado.
- Servir caliente.
