Preparación

• 1 Lavar el calabacín y cortarlo con una mandolina en finas lonchas, sin pelar.
• 2 Lavar el rábano y cortarlo en rebanadas muy finas.
• 3 Disponer en una bandeja o plato grande plano en este orden: primero el calabacín, después el queso Parmegiano Regiano (opcional), los quicos y el rábano. Poner el cebollino, sal a gusto y el Aceite con Trufa Negra.