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Delicious & Sons

Huevos de Codorniz a la Trufa sobre Puré de Coliflor por Beatriz Nieto – The Healthy Foodie

Recetas sin gluten

 

Huevos de Codorniz a la Trufa sobre Puré de Coliflor por Beatriz Nieto – The Healthy Foodie — Delicious & Sons

Ingredientes:

Preparación:

  1. Hervir la coliflor en agua salada (poca) retirando el tallo y dejando sólo los ramilletes, hasta conseguir que estén blandos y cocidos.
  2. Retiramos el agua y en la misma cazuela, añadimos aceite de oliva, nuez moscada, pimienta y sal marina al gusto hasta obtener la suavidad del puré deseada.
  3. Extendemos la coliflor en un plato llano o en una fuente poco profunda.
  4. En una sartén con muy poco aceite, cocinamos los huevos de codorniz y los sacamos uno por uno.
  5. Colocamos los huevos de codorniz cocinados encima del puré.
  6. Una vez los tengamos, añadimos encima de cada uno de ellos una cucharadita de Salsa de Trufa Negra y Setas. Finalmente, los servimos.
Huevos de Codorniz a la Trufa sobre Puré de Coliflor por Beatriz Nieto – The Healthy Foodie — Delicious & Sons

Sigue a Beatriz Nieto:

Instagram: @the_healthy__foodie

Web: http://lacocinadebeita.es/

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