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Delicious & Sons

Tacos de Pescado estilo Brooklyn por Amy Quinn

Recetas sin gluten

 

Tacos de Pescado estilo Brooklyn por Amy Quinn — Delicious & Sons

Ingredientes: 

  • Tabla de cedro 
  • 1kg DoradaHalibut u otro pescado blanco 
  • Alioli de Albahaca y Limón Ecológico Añadir a la cesta
  • chdta de chile ancho en polvo 
  • chdas de zumo de lima 
  • chdas de aceite de oliva virgen extra 
  • ¾ chdta comino molido 
  • ¾ chdta cebolla en polvo 
  • ¾ chdta ajo en polvo 
  • chdta sal marina 
  • ½ chdta pimienta negra fresca 
  • Tortillas de maíz calentadas 

 

Preparación: 

1. Antes de empezar esta receta, remojar la tabla de cedro en agua salada durante un mínimo de dos horas para evitar que se queme en la parrilla. Para asar pescado en una tabla no es necesario voltear el pescado, además deja un filete hermoso e intacto sin necesitar una gran limpieza de la parrilla posteriormente. 

2. Para el condimento Adobo, combinar el chile en polvo, el zumo de lima, el aceite de oliva, el comino, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón. 

3. Frotar una capa ligera de mezcla de adobo sobre el pescado. Dejar reposar 20 minutos para que el pescado absorba las hierbas. 

Tacos de Pescado estilo Brooklyn por Amy Quinn — Delicious & Sons

4. Luego, extender una capa de Alioli de Albahaca y Limón sobre el pescado y dejar reposar 10 minutos más. 

 

Tacos de Pescado estilo Brooklyn por Amy Quinn — Delicious & Sons
Tacos de Pescado estilo Brooklyn por Amy Quinn — Delicious & Sons

5. Calentar la parrilla al aire libre a fuego medio-alto. 

6. Colocar la tabla directamente en la rejilla de la parrilla y dejar cocinar hasta que el pescado comience a desescamarse con un tenedor, aproximadamente de 5 a 8 minutos. 

7. Transferir el pescado a la fuente y cortarlo en trozos más pequeños. 

8. Colocar las tortillas de maíz en papel de aluminio y calentar en la parrilla durante unos 3 minutos antes de servir. 

Tacos de Pescado estilo Brooklyn por Amy Quinn — Delicious & Sons

Si queréis seguir a Amy o visitar la web de su estudio, aquí os dejamos los datos: 

Instagram: @amyquinnsuplina 

Web: www.bendandbloom.com

Instagram del Estudio de Yoga: @bendandbloom 

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