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Delicious & Sons

Rustido de Pollo de Navidad

Recetas sin gluten

 

Rustido de Pollo de Navidad — Delicious & Sons

Ingredientes:

Preparación:

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añadir la cebolla troceada, la canela, las cabezas de ajo cortadas por la mitad, y los piñones.
  2. Saltear durante 8 minutos.
  3. Añadir la mitad del vino y dejar evaporar durante 1 minuto.
  4. Añadir la Salsa de Tomate con Setas Porcini y llevar a ebullición.
  5. Transferir el contenido de la sartén a una cazuela con tapa y suficientemente alta para que el pollo quede dentro.
  6. Añadir la mitad del caldo y mezclar.
  7. Colocar el pollo encima de la salsa y regar con un par de cucharadas de la salsa.
  8. Tapar la cazuela y cocer a fuego lento durante una hora.
  9. Mirar de vez en cuando asegurando que no se pegue y que haya suficiente líquido.
  10. Después de una hora, da la vuelta al pollo, añadir el resto del caldo y del vino, y añadir las ciruelas y orejones y remover.
  11. Cocer otra hora o hasta que esté cocido.
  12. Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
  13. Trinchar el pollo y servir bien caliente acompañado por la salsa.
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