Dani Guerrero “Pantxeta” fue publicista el siglo pasado y cocinero en el siglo XXI.
Nace en Barcelona hace cuarentaytantos años y reside en Bogotá desde hace seis donde es propietario del catering Sucesos Gastronómicos.
Dani fue el responsable de la escuela de cocina que teníamos con nuestra anterior marca Delishop y gracias a aquel proyecto, conseguimos este amigo tan especial. Dani es incomparable, humilde y tremendamente divertido. Gran cocinero y mejor persona que no deja frío a nadie y con el que quieres estar para siempre. Honesto, creativo, optimista, currante, curioso… un gran ser humano de esos que quedan pocos.
Lleva quince años combinando fogones con su otra pasión: cultura gastronómica y divulgación. Hacedor de palabras y letras para programas de radio, libros, revistas, crónicas, ferias y congresos del condumio.
Fue coautor del blog Gastromimix en Barcelona. En Bogotá ha colaborado con las revistas Avianca, Cocina Semana y ha sido bloguero gastronómico para el periódico El Tiempo. Sus letras siempre son un pelín canallas, ora quejumbrosas y provocadoras, ora culturetas y divulgadoras.
Bibliófilo y coleccionista de libros de cultura gastronómica, atesora una biblioteca personal de más de 1.500 ejemplares. Este año 2019 convertirá su obsesión por el papel impreso en un nuevo proyecto de editorial gastronómica en Colombia.
Es un añorado glotón de los esmorzars de forquilla, de los embutidos catalanes, los quesos de medio mundo, el pà amb tomàquet i oli del bo, las tascas de Barcelona y la Voll-Damm bien fría. En Colombia es un defensor radical de los productos y productores nacionales y de la cultura gastronómica colombiana. Llega a la locura por un buen chicharrón, un queso de cabeza casero, una arepa’e’huevo o un pescuezo de gallina bien embutido y prueba cuanto ají se cruza en su camino.
Apasionado por la familia, los animales y las plantas. Sus horas libres las disfruta con Julia y Miranda, sus perros Maca, Tinja y Biche, sus gatas Chufa y Brasa, y su loca colección de cactus y suculentas.
Hemos cocinado con Dani, y la sesión no nos dejó más que risas y buen rollo además de una mesa llena de comida deliciosa con la que cerrar el día y brindar… Y con el fin del día, llegó también su vuelta a Colombia, aunque desde aquí, siempre nos quedará la añoranza de tenerlo cerca y nuestro grupo de wahtsap “quemeloquitandelasmanos” rememora la genial época de Delishop donde compartimos tanto y nos sirve para seguir compartiendo.
¡Gracias Dani por tu generosidad, por ti tiempo y por tu cariño!
Las recetas que Dani Guerrero ha cocinado son:
Puedes comprar los productos Delicious & Sons usados en estas recetas, haciendo clic aquí.
Puedes seguir a Dani Guerrero en:
Instagram: @pantxeta y @sucesosgastronomicos
Fotos de: Meritxell Arjalaguer
Instagram: @meritxellarjalaguer
