Esta es, probablemente, una es una de las recetas más fotografiadas en Instagram últimamente, pero sabemos que no solo es cuestión de moda.
Ciertamente el porridge poco tiene de moda; en la actualidad hay muchos fans que la incluyen a sus dietas con fervor. Además, este plato de origen inglés, está avalada como el desayuno perfecto por grandes especialistas en salud.
En España las conocemos como “gachas”, y en China, tienen también un plato muy similar llamado “congee” o “jook” cuyo ingrediente principal es el arroz. Las variaciones del ingrediente base están vinculadas al país donde se preparan puesto que aún siendo una receta de origen inglés, en muchos países se han preparado desde siempre recetas similares.
La maravilla de esta receta, es que si nos acostumbramos a ella, puede cambiarnos la forma en la que empezamos el día. Para los niños es un desayuno completísimo y si lo toman desde pequeños, es una receta que adoran.
Ellos mismos van variando según lo que hay en casa y lo que les apetece poner: frutos secos, bayas, fruta fresca o fruta seca, semillas, confituras, cremas, etc ; infinidad de ingredientes pueden hacer que aunque la base sea la de una misma receta, su sabor final pueda ser totalmente diferente.
Normalmente se utiliza avena integral, puesto que tal y como los investigadores de Harvard estudiaron, los cereales integrales tienen un efecto a largo plazo sobre la esperanza de vida.
Podemos sustituir la avena integral por arroz, quinoa y otros cereales integrales, así la base de sabor y consistencia también varía. Lo más importante es intentar probar como nos gusta más, como nos satisface tanto por sabor, como por la sensación que nos aporta a lo largo de la mañana.
En nuestro caso, proponemos una receta ealizada con avena integral, sin gluten, sin lactosa ni fructosa y es apta para dietas vegetarianas y veganas. Obviamente hay varias opciones para que podáis ir haciendo variaciones y que además, podáis “customizar” la receta, según vuestra dieta y paladar. Nosotros le añadimos crema de balsámico de Módena para darle un toque especial.
En Instagram podéis encontrar infinidad de recetas de porridge. A continuación algunas de estas cuentas de instagram nos encantan, aunque son infinidad de instagramers que nos deleitan cada día con mil y una opciones para hacer de nuestra alimentación diaria una manera saludable de vida:
¡A disfrutar!