Shakshuka con Espinacas, Salsa Puttanesca y Paté de Tomates Secos por Alberto Rey

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Shakshuka con Espinacas, Salsa Puttanesca y Paté de Tomates Secos por Alberto Rey

Ingredientes:

1 cebolla blanca
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
Pimentón picantes
Orégano seco
Espinacas frescas
Salsa Puttanesca Ecológica Añadir a la cesta
Paté de Tomates Secos Ecológico Añadir a la cesta
6 huevos ecológicos
Cilantro y perejil fresco

Preparación:

1. En una sartén con aceite de oliva saltear la cebolla y el pimiento cortados a tiras.

Shakshuka con Espinacas, Salsa Puttanesca y Paté de Tomates Secos por Alberto Rey — Delicious & Sons

2. Saltear hasta que queden bien tiernos, no dorados, durante aproximadamente 7 minutos.

3. Añadir dos dientes de ajo laminados.

4. Añadir pimentón picante y orégano.

5. Añadir el Paté de Tomates Secos Ecológico y mezclar bien.

6. Añadir la Salsa Puttanesca Ecológica y mezclar bien.

7. Añadir la espinaca y mezclar bien.

8. Dejar hacer “chup chup” durante 10 minutos a fuego bajo y reducir.

9. Hacer 6 huecos en la salsa, abrir un huevo directamente en cada hueco.

10. Mantener al fuego y tapado, hasta que la clara del huevo ya no está transparente, o transferir al horno a 170ºC durante 7-10 minutos hasta que la clara ya no esté transparente.

11. Decorar con cilantro o perejil fresco picado.

12. Servir inmediatamente y muy caliente.

Alberto Rey, periodista, crítico cultural, y escritor es culto, sumamente viajado, educado y tenaz. Alberto tiene desde hace años su blog “Asesino en Serie” de El Mundo, donde desmenuza las series y películas que en todo el mundo pueden verse. Colabora también GQ, Esquire, la cadena SER, RTVE, Movistar+, Onda Cero o Canal Plus y con instituciones como la Universitat Pompeu i Fabra, o la Universidad Internacional de Catalunya. Es miembro del jurado del Festival de Televisión de Vitoria.

Referencias:
Puedes seguir a Alberto en un montón de medios y perfiles, aquí algunos de ellos:
Su blog: “Asesino en Serie”: http://www.elmundo.es/blogs/elmundo/asesinoenserie/
Twitter: @albertoenserie
Instagram: @albertoenserie

Fotografías de la incombustible Meritxell Arjalaguer:
www.meritxellarjalaguer.com
instagram: @meritxellarjalaguer

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