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Delicious & Sons

Tartar de Aguacate y Remolacha con Aceite de Trufa y Crema Balsámica por Anna Alós

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Tartar de Aguacate y Remolacha con Aceite de Trufa y Crema Balsámica por Anna Alós — Delicious & Sons

Ingredientes:

Preparación:

  • 1. Trocear el aguacate, el tomate y la remolacha por separado.
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  • 2. Escurrir el tomate troceado y la remolacha troceada en un escurridor fino, por separado hasta sacar todo el líquido.
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  • 3. En boles pequeños sazonar cada ingrediente con el Aceite de Oliva y Trufa Negra, sal y pimienta. En el caso del aguacate, también con zumo de limón para que no se oxide.
  • 4. Colocar el molde redondo en el medio de un plato y hacer una capa del tomate, luego ponemos el aguacate y finalmente la remolacha que nos quedará encima.
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