Preparación

• 1 Hervir las patatas y las zanahorias en agua salada hasta que estén cocidas, unos 10 minutos.
  
• 2 Colar y triturar conjuntamente en un bol pequeño y reservar.
  
• 3 Calentar el comino en aceite de oliva a fuego medio hasta que aromatice, unos 30 segundos.
  
• 4 Añadir la cebolla y el jengibre, mezclar y saltear unos 2 minutos, con cuidado no se queme.
  
• 5 Apagar el fuego y añadir el garam masala y mezclar bien.
  
• 6 Añadir la mezcla de patata y zanahoria, junto con el Alioli de Azafrán y Naranja ecológico y los guisantes.
  
• 7 Salar al gusto.
  
• 8 Rellenar la masa.
  
• 9 Añadir una cucharadita de la mezcla de vegetales en el centro de la masa redonda, humedecer los bordes, doblar en forma de triángulo (intentar hacer una forma de cono, añadir el relleno y cerrar a lo largo de la parte superior).
  
• 10 Repetir con la mezcla y la masa restante.
  
  
• 11 Freír en aceite de oliva en una sartén hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
  
• 12 Colocar en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite de la fritura.
• 13 Servir caliente.