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Delicious & Sons
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Tempura de verduras

Recetas vegetarianasRecetas sin gluten

Las verduras son ideales para tomar cocinadas en una simple tempura, fritas o bien al horno para que sean más sanas. La tempura de verduras es una forma diferente de servir verduras como un aperitivo, como un entrante, en un buffet o como acompañamiento. Nosotros lo tomamos, además, con nuestros hijos, lo que hace de las verduras algo único y diferente. Una buena forma de tomar verduras.

Las acompañamos de estas salsas que nos sirven para dar un toque diferente a las verduras, añadiéndoles sabor y diversión.

Ingredientes

Verduras:

  • Brócoli
  • Zanahoria
  • Calabacín
  • Champiñones

Masa para Tempura:

  • 1 yema de huevo
  • 65g harina
  • 100ml agua muy fria
  • Aceite para freír

Dips para Acompañar:

Preparación

  1. Cortar brócoli en trozos medianos.
  2. Cortar zanahoria en tiras planas, anchas y finas.
  3. Cortar calabacín en tiras largas.
  4. Cortar los champiñones a cuartos.
  5. Calentar el aceite, preferiblemente aceite de oliva, en una freidora o en una olla mediana.
  6. Para la masa de tempura, en un bol, mezclar la yema de huevo con el agua muy fría, añadir la harina y mezclar ligeramente. Deberían quedar grumos en la masa. (la masa se debería preparar justo antes de freír, una vez los ingredientes estén preparados y el aceite esté caliente).
  7. Secar los ingredientes con papel de cocina antes de mojarlos en la masa de tempura.
  8. Agitar para quitar el exceso de masa y freír en el aceite hasta que estén dorados.
  9. Servir caliente con los tres dips.

 

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