Ingredientes:

• 12 alcachofas
• 40g almendras laminadas
• Crema de balsámico de Módena con trufa blanca
• Aceite con Trufa Negra Añadir a la cesta
• Aceite de oliva
• Cebollino fresco

Preparación:

1. Limpiar y sacar los corazones de las alcachofas, tirar las hojas sobrantes, y cortar en cuartos.
2. Cocer al vapor durante 15 minutos.
3. Sacar y escurrir bien.
4. Calentar un poco de aceite de oliva a medio fuego y añadir las alcachofas, salteándolas durante 3-4 minutos.
5. Añadir las almendras y mezclar.
6. Añadir 6 cucharadas de crema de balsámico de Módena con trufa blanca, mezclar y tapar.
7. Seguir cociendo tapando unos minutos hasta que estén tiernas las alcachofas en el centro.
8. En un bol añadir 2 cucharadas de crema de balsámico de Módena con trufa blanca y 2 cucharadas de Aceite de Trufa Negra y mezclar.
9. Servir caliente, vertiendo la mezcla de crema de balsámico de Módena con trufa blanca y Aceite de Trufa Negra, sobre las alcachofas y decorar con cebollino fresco cortado.