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Delicious & Sons

Tortilla de Patatas con Cangrejo y Alioli por Dani Guerrero

Recetas sin gluten

 

Tortilla de Patatas con Cangrejo y Alioli por Dani Guerrero — Delicious & Sons

Ingredientes:

 

Preparación:

1. Pelar i cortar las patatas en laminas gruesas y la cebolla en juliana.

2. Calentar una sartén con aceite de girasol.

3. Cocinar a fuego lento las cebollas hasta que se confiten.

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4. Con el mismo aceite sobrante de la cebolla, cocinar las patatas a fuego lento hasta confitarlas.

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5. Batir en un cuenco grande los huevos. Añadir sal al gusto.

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6. Mezclar con la patata y la cebolla confitadas.

7. Cocinar la tortilla en una sartén antiadherente y del tamaño adecuado. Debe quedar bien gruesa para poderla rellenar después.

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8. Una vez cocinada dejar enfriar.

9. Cortar la tortilla horizontalmente como si de un bocadillo se tratara. Retirar la parte superior con cuidado de que no se rompa.

Tortilla de Patatas con Cangrejo y Alioli por Dani Guerrero — Delicious & Sons
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10. Untar generosamente de Alioli con Azafrán y Naranja toda la superficie de la parte inferior de la tortilla.

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11. Colocar encima una buena cantidad de trocitos de palitos de cangrejo.

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12. Volver a colocar con cuidado la parte superior de la tortilla.

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13. Servir.

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Puedes seguir a Dani Guerrero en:

Instagram: @pantxeta y @sucesosgastronomicos

Fotos de: Meritxell Arjalaguer

Instagram: @meritxellarjalaguer

Web: www.meritxellarjalaguer.com

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