Lasaña Vegana Verduras

Por Sergi Ferrer
Recetas sin glutenRecetas veganas
Lasaña Vegana Verduras
  • 60 minutos
  • Media
  • 4

Nacido en Sao Paulo, Sergi cocinaba paellas con su padre a la temprana edad de 2 años y devoraba turrones bajo los 35 ºC de su Brasil natal. Llegó a Cataluña a los 8 años y jamás dejó de cocinar pasteles junto a su madre y experimentar sin cesar en la cocina familiar.

El mundo de la pastelería es su amor eterno, que combina a la perfección con su otra pasión: el mar. Subido a su tabla de “kitesurf” da rienda suelta a esa energía que luego traslada en creatividad en estado puro. Sergi se dedica a la docencia en el CETT of the Universitat de Barcelona.

Ingredientes

  • Pasta de lasaña sin gluten (para los que lo prefieran, pueden hacer estar receta con pasta con gluten)
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • Queso vegano rallado
  • Salsa de Tomate con Aceitunas Italianas Ecológica

Preparación

Lasaña Vegana Verduras — Delicious & Sons
Lasaña Vegana Verduras — Delicious & Sons
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Instagram @slowbread

Fotos de Meritxell Arjalaguer:
Instagram @meritxellarjalaguer
Web www.marjalaguer.com

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