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Delicious & Sons

Zoodles de calabacín con Pesto Rosso por Alf Mota

Recetas sin gluten

 

Zoodles de calabacín con Pesto Rosso por Alf Mota — Delicious & Sons

Ingredientes: 

Para los zoodles: 

  • 1 calabacín grande cortado con el espiralizador, por el lado grueso 
  • chdaaceite de oliva 
  • 1 pizca sal marina 

Para la Salsa Pesto Rosso Arrabbiata: 

Para el parmesano vegano:  

  • ½ taza anacardos tostados 
  • chdaslevadura nutricional en polvo 
  • ½ chdta. sal marina fina 
  • chdtade ajo en polvo. 

Preparación: 

Para los zoodles de calabacín: 

  1. Cortar por la mitad los zoodles con unas tijeras y saltear a fuego alto con un poco de aceite y de sal marina, durante un par de minutos. Reservar. 
Zoodles de calabacín con Pesto Rosso por Alf Mota — Delicious & Sons

Para la Salsa Pesto Rosso Arrabbiata  

2. Sofreír la cebolla y ajo picado, con aceite y sal, hasta que estén dorados.  

3. Añadir la Salsa de Pesto Rosso de Tomate Seco, la guindilla, el orégano y el agua. Mezclar bien y cocinar a fuego bajo durante unos 5 minutos.  

4. Retirar del fuego y reservar para servir por encima de los zoodles con parmesano vegano y una hojita de albahaca fresca. 

Para el parmesano vegano: 

5. Mezclar todos los ingredientes.  Colocarlas en un molinillo y triturar hasta que quede granulado. 

Zoodles de calabacín con Pesto Rosso por Alf Mota — Delicious & Sons

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Web: http://macroseny.com/ 

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