Alcachofas Confitadas con Salsa de Trufa Negra

Por Manel Guirado
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Alcachofas Confitadas con Salsa de Trufa Negra
  • 30 Minutos
  • Fácil
  • 4

Manel, profesor de cocina, sumiller y autor, es una y muchas pasiones: porque todo lo que hace lo hace con gusto, sentido, dedicación y pasión. Actualmente hace mil cosas, porque así es él: inquieto e imparable. Lo podemos encontrar en HTSI formando sobre el vino, haciendo clases de cocina asiática, también le podemos leer en la revista Cuina, entre otros medios, y en alguno de sus cuatro libros de cocina publicados. Su reciente libro: “El llegat de Rondissoni” nos apasiona por mostrar a un gran chef de gran discreción, que jugó un papel tremendamente relevante en la historia gastronómica de Cataluña.

Ingredientes

  • 8 alcachofas grandes
  • Aceite de girasol
  • 1 Limón
  • Perejil
  • Salsa de Trufa Negra con Setas
  • Cebollino o Albahaca fresca

Preparación

Alcachofas Confitadas con Salsa de Trufa Negra — Delicious & Sons
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