Arroz Mexicano con Salsa de Tomate y Aceitunas Italianas por Ricky Mandle

Por Ricky Mandle
Arroz Mexicano con Salsa de Tomate y Aceitunas Italianas por Ricky Mandle

Ingredientes:

Preparación:

  1. Triturar salsa de tomate, cebolla, dientes de ajo y cúrcuma.
  2. En una olla profunda, saltear el arroz en aceite de oliva hasta que esté transparente (similar al risotto).
  3. Añadir la mezcla de tomate, mezclar con el arroz en el sartén y cocer 2 minutos.
  4. Agregar el caldo (normalmente 3 veces el volumen del total del arroz, pero depende del tiempo de cocción de la variedad del arroz).
  5. Después de 5 minutos, añadir las zanahorias y los guisantes.
  6. Tapar y dejar hervir hasta que se absorba y se cocine el arroz.
  7. Acompañar con verduras al vapor o cualquier pescado, pollo o plato de carne.

 

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