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Delicious & Sons

Calabaza al Horno con Hinojo, Ciruelas y Pesto de Albahaca por Anna Alós

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Calabaza al Horno con Hinojo, Ciruelas y Pesto de Albahaca por Anna Alós — Delicious & Sons

Ingredientes:

Preparación:

  • 1. Precalentar el horno a 170ºC.
  • 2. Cortar la calabaza a trozos de 2cm de ancho.
  • 3. En un bol pequeño, mezclar el Pesto de Albahaca con aceite de oliva, sal y pimienta.
Calabaza al Horno con Hinojo, Ciruelas y Pesto de Albahaca por Anna Alós — Delicious & Sons
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  • 4. Cortar el hinojo a láminas.
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  • 5. Colocar los trozos de calabaza en una bandeja de horno encima de una alfombrilla de silicona y pintar con la mezcla de pesto.
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  • 6. Hornear durante 25 minutos y sacar la bandeja.
  • 7. Añadir el hinojo y las ciruelas a la bandeja. Pintar con la mezcla de pesto y volver a untar con pesto los trozos de calabaza.
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  • 8. Volver a hornear unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté cocida y tierna.
  • 9. Poner bonito en un plato alternando la calabaza con las ciruelas y el hinojo. Decorar con un poco de la mezcla que hemos obtenido con la salsa de pesto y servir caliente.
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