Ingredientes:

• 400 gr de conchas de pasta
• 1 ½ taza de leche
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de queso emmental rallado
• 2-3 cucharadas de Paté ecológico de setas porcini Añadir a la cesta
• Sal
• Perejil
• Guindilla

Preparación:

1. Cocer la pasta con abundante agua y sal el tiempo que indique el paquete para que quede al dente y reservar.
2. En una cacerola añadir una taza de leche y calentar a fuego medio sin que llegue a hervir.
3. En un vaso mezclar media taza de leche y dos cucharadas de harina hasta hacer una pasta homogénea y sin grumos. Añadir a la leche caliente. Revolver con unas varillas hasta que vaya espesando.
4. Bajar el fuego y añadir el queso rallado y el Paté de Setas Porcini.
5. Mezclar y cuando tengamos una salsa espesita, añadirlo a la pasta.
6. Servir inmediatamente.
7. Espolvorear con perejil picado y con copos de guindilla para darle un toque picante.

Cristina Ferrer es fisioterapeuta de profesión aunque está haciendo de su pasión por la gastronomía un modo de vida. Comenzó aprendiendo en la cocina de casa, desde pequeña, observando a sus abuelas y a su madre y empapándose de recetas clásicas para darles un punto moderno y actual que es a lo que ahora se dedica.

Cristina uses her blog, “Yellowmandarin” and her social media platforms to encourage people to cook and help them organize themselves so that eating healthy can be easy, delicious, and without over complicating things.

Referencias:
Instagram @cristinaferrer
Facebook @yellowmandarin
Web www.yellowmandarin.com