Mil Hojas de Alcachofas y Mozzarella con Pesto Genovese por Dorotea

Por Dorotea
Mil Hojas de Alcachofas y Mozzarella con Pesto Genovese por Dorotea

Ingredientes:

Preparación:

  1. Limpiaremos las alcachofas y cogeremos los corazones, para cortar finas lonchas de alcachofa de unos 3-4 milímetros, que no sean ni muy delgadas ni muy gruesas pero que puedan quedarse enteras una vez fritas.
  2. Freiremos las alcachofas con un toque de sal.
  3. Cortaremos la mozzarella a lonchas ni muy finas ni muy gruesas.
  4. Haremos una capa de alcachofas, encima dispondremos una capa de mozzarella y acabaremos con una capa de alcachofas de nuevo.
  5. Tras la segunda capa, la de mozzarela, la pintaremos con abundante Pesto Genovese de Albahaca Fresca.
  6. Echamos un chorrito del Aceite de Trufa Negra por encima y servimos.
Mil Hojas de Alcachofas y Mozzarella con Pesto Genovese por Dorotea — Delicious & Sons

Dorotea, es una exquisita diseñadora Barcelonesa de calzado femenino, una de esas personas que descubre su vocación desde muy temprano y la transforma en forma de vida. Eso es algo que sientes al calzarte uno de sus pares de zapatos. Diferentes, cargados de personalidad, estética y conocimiento. Dorotea vuelca una mirada personal fascinada por la tradición de un oficio milenario.

Créditos:

Puedes visitar la colección de Dorotea y comprar en su tienda online si así lo deseas: http://dorotea.es/
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Hemos cocinado bajo la mirada atenta, cargada de profesionalidad y humor de Meritxell Arjalaguer.
www.meritxellarjalaguer.com

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