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Delicious & Sons

Pasta Pappardelle con Salsa de Tomate y Setas Porcini

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Pasta Pappardelle con Salsa de Tomate y Setas Porcini — Delicious & Sons

Pasta al huevo artesana,  “pappardelle”,  de cinta ancha, cocida a la perfección: al dente, algo muy necesario para disfrutar de una buena pasta como en Italia. La acompañamos con nuestra salsa de aromático y sabroso Tomate y Setas Porcini. ¡Lo más difícil de este plato es esperar hasta que hierva el agua!

Muy importante rallar un buen queso Parmiggiano Reggiano y acompañar con algunas hojas de albahaca fresca que le darán aroma a naturaleza y a pura Toscana Italiana.

Nuestra Salsa de Tomate y Setas Porcini es ecológica, sin transgénicos, sin gluten, y apta para vegetarianos y veganos.

Ingredientes:

Pasta:

  • Pasta Pappardelle Paglia e Fieno (100g por persona)
  • 1 litro de agua + 10g de sal por cada 100g de pasta.
  • Aceite de olive virgen extra

Salsa:

Opcional:

  • Queso parmesano rallado
  • Albahaca fresca y aceitunas negras para decorar

Preparación:

  1. Preparar la pasta según sus indicaciones en agua hirviendo y salada.
  2. Calentar la salsa de tomate en una olla mientras hierva el agua y la pasta esté cociéndose.
  3. Colar la pasta (no pasar por agua) y mezclar con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  4. Ajustar con sal y pimienta al gusto.
  5. Verter la salsa de tomate caliente encima de la pasta aún tibia y server inmediatamente.
  6. Acompañar con queso parmesano recién rallado, deuna buena calidad, ¡algo imprescindible!
  7. Decorar con hojas de albahaca fresca y aceitunas negras (opcional).
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