Ingredientes:

• 2 naranjas
• Pasas picadas
• Aceite de Trufa Negra Añadir a la cesta
• Crema balsámica de Módena

Preparación: 

1. Pelar las naranjas y cortarlas en gajos, dejando las fibras blancas en la piel.

2. Emplatar dando forma de flor, un gajo al lado del otro.

3. Decorar los gajos de naranja con las pasas picadas.

4. Añadir un chorrito de Aceite con Trufa Negra por encima y terminar decorando con unas gotitas de crema balsámica de Módena.

Incombustible, agradable, sincera, cercana y tremendamente activa. Miriam es de aquellas personas que enamoran por la pasión que destilan sus palabras y gestos por lo que hace. Cuando la conoces te sientes a gusto. Emprendedora imparable, creó su web veganeando.com en el 2014, simplemente por generosidad para compartir su experiencia con los demás. Ha sido autodidacta durante más de 10 años y ahora ya cuenta con formación profesional en: Cocina Vegetariana, Nutrición Natural y Holística, Nutrición Clínica y Deportiva Vegetariana y está certificada como chef de Raw Food. Imparte talleres, hace showcookings sin parar y tiene un newsletter fantástico y un canal de Youtube donde podéis seguir todas sus recetas.

Referencias:

Podrás encontrar y seguir a Míriam:
Su escuela de cocina vegana fácil y caprichosa: http://www.lechuescuela.com/
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Fotografías de la incombustible Meritxell Arjalaguer:
www.meritxellarjalaguer.com
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