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Delicious & Sons

Menestra de Verduras con Ajo y Aceite de Trufa Negra

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Ingredientes:

Preparation:

  1. Cortar el brócoli y coliflor en trozos medianos, la zanahoria en diagonal, y las judías enteras sin las puntas.
  2. Hervir o cocer al vapor las verduras por separado, exceptuando el tomate, hasta que estén al dente.
  3. Poner las verduras cocinadas al dente, en un bol de agua con hielo para cortar la cocción y mantener el color.
  4. En una sartén grande, calentar a fuego lento el aceite de oliva virgen extra con el ajo cortado a finas láminas hasta que empiece a dorar pero teniendo cuidado que no queden tostadas.
  5. Escurrir bien las verduras y añadirlas junto con los tomates cherry a la sartén, mezclando bien con el aceite.
  6. Saltear durante unos 3-4 minutos hasta que estén calientes.
  7. Salar al gusto y echar el Aceite de oliva virgen extra de Trufa Negra por encima.
  8. Servir caliente.
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