Ingredientes:

• ½ coliflor cortada en trozos pequeños
• 1 patata grande pelada y cortada en cubos de 2cm
• 1/2 cebolla rallada
• 1 diente de ajo rallado
• 1 chdta jengibre fresco rallado
• 1 chda comino molido
• 1 chda Garam Masala o Curry
• 1 chdta cúrcuma en polvo
• 85g Salsa Puttanesca Ecológica Añadir a la cesta
• Sal y pimienta
• Aceite de Oliva para cocinar
• Hierbas frescas como cilantro, perejil o albahaca para decorar

Preparación:

1. Saltear el comino en el aceite de oliva a fuego bajo hasta que aromatice, un minuto.
2. Añadir la cebolla, el ajo, y el jengibre. Saltear durante un minuto.
3. Añadir los cubos de patata, mezclar bien, y cocinar con la tapa cubriendo, ir mezclando de vez en cuando, durante 4 minutos.
4. Añadir la coliflor, mezclar bien, y cocinar con la tapa cubriendo, durante otros 4 minutos.
5. Quitar la tapa, añade las especias, y cocinar durante unos 30 segundos.
6. Añadir la Salsa de Tomate Puttanesca Ecológica , mezclar bien, y cocinar a fuego fuerte un par de minutos hasta que las verduras estén completamente cocidas.
7. Ajustar de sal y pimienta al gusto. Decorar con las hierbas frescas picadas y servir caliente.