Aloo Gobi – Coliflor con Patatas y Curry

Aloo Gobi – Coliflor con Patatas y Curry

Ingredientes:

  • ½ coliflor cortada en trozos pequeños
  • 1 patata grande pelada y cortada en cubos de 2cm
  • 1/2 cebolla rallada
  • 1 diente de ajo rallado
  • 1 chdta jengibre fresco rallado
  • 1 chda comino molido
  • 1 chda Garam Masala o Curry
  • 1 chdta cúrcuma en polvo
  • 85g Salsa Puttanesca Ecológica Añadir a la cesta
  • Sal y pimienta
  • Aceite de Oliva para cocinar
  • Hierbas frescas como cilantro, perejil o albahaca para decorar

Preparación:

  1. Saltear el comino en el aceite de oliva a fuego bajo hasta que aromatice, un minuto.
  2. Añadir la cebolla, el ajo, y el jengibre. Saltear durante un minuto.
  3. Añadir los cubos de patata, mezclar bien, y cocinar con la tapa cubriendo, ir mezclando de vez en cuando, durante 4 minutos.
  4. Añadir la coliflor, mezclar bien, y cocinar con la tapa cubriendo, durante otros 4 minutos.
  5. Quitar la tapa, añade las especias, y cocinar durante unos 30 segundos.
  6. Añadir la Salsa de Tomate Puttanesca Ecológica , mezclar bien, y cocinar a fuego fuerte un par de minutos hasta que las verduras estén completamente cocidas.
  7. Ajustar de sal y pimienta al gusto. Decorar con las hierbas frescas picadas y servir caliente.

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