Colores vibrantes, aromas tentadores y ricos sabores hacen del otoño una de nuestras estaciones favoritas. Cocinar recetas de otoño saludables puede tomar tiempo, pues los platos sustanciosos suelen quedar mejor cuando se preparan con paciencia, pero el resultado siempre vale la pena. Obtendremos platos calientes y acogedores, llenos de deliciosos contrastes que nos alegrarán el corazón y serán perfectos para compartir con amigos y familia cuando se acercan las festividades. Otros platos de otoño, sin embargo, son más fáciles de hacer y, con algunos de nuestros patés y salsas vegetales, podrás ahorrarte algunos pasos y tenerlos listos en poco tiempo.
Este año, nos entusiasma compartir contigo nuestras 5 recetas de otoño saludables para 2021. Hechas con ingredientes orgánicos, estas ideas se convertirán en una sorpresa cálida y deliciosa para todos en casa, así como una forma de darle un giro especial a algunas de las recetas de otoño tradicionales. ¡A ponerse el delantal y ven a cocinar con Delicious & Sons!
Alcachofas Confitadas con Salsa de Trufa Negra
Las alcachofas son uno de los ingredientes más populares durante la temporada de otoño. En esta receta fácil, Manel Guirado, maestro de cocina y sommelier, le pone un toque único con un relleno de nuestra aromática Salsa de Trufa Negra con Setas. Echa un vistazo a la receta de Alcachofas Confitadas aquí y prepara una guarnición espectacular con algunos de los sabores más especiales del otoño.
Bao de Setas Salvajes con Paté de Setas Porcini
Las setas frescas y los sabores silvestres son de las cosas que más nos gustan del otoño. A eso apuntamos en nuestra receta de Bao de Setas Salvajes con Paté de Setas Porcini. En esta receta de otoño vegana, utilizamos setas porcini, camagrocs, setas Portobello y nuestro fantástico Paté de Setas Porcini Ecológico para darle a este plato un sabor verdaderamente potente y delicioso que fascinará a cualquiera.
Patatas Trufadas Gratinadas
Una forma única y atractiva de preparar patatas gratinadas: ¡esta es una de nuestras recetas favoritas de otoño! Condiméntalas con nuestra Salsa de Trufa Negra con Setas y con queso Gruyere vegano para un extra cremoso que irá a la perfección con casi cualquier plato principal. Encuentra nuestra receta de Patatas Trufadas presionando el link.
Pipas de Calabaza con Alioli Ecológico de Albahaca y Limón
Aunque son muy típicas para Halloween, estas pipas de calabaza son un snack muy saludable para el resto del otoño. Es un clásico que, por sí solo, siempre se ganará nuestros corazones, pero en este caso también hemos añadido nuestro Aioli de Albahaca y Limón para crear un aperitivo vegano que no solo es delicioso, sino también sencillo, sano y con unos deliciosos toques cítricos.
Crema de Coliflor con Aceite de Trufa
Las sopas siempre son una excelente manera de comenzar las noches largas de otoño y esta Crema de Coliflor con Aceite de Trufa es el tipo de plato que el espíritu necesita cuando estás buscando una receta de otoño sustanciosa, pero saludable. Las coliflores están disponibles casi todo el año y son fáciles de encontrar durante el otoño. Usar ingredientes de temporada para tus comidas no solo es mejor para el medioambiente, sino que también garantiza mejores sabores sin la necesidad de utilizar mucha sal, azúcar u especias.
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