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Delicious & Sons

Tortitas de Maíz con Alioli de Albahaca & Limón por Marisa Ford

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Tortitas de Maíz con Alioli de Albahaca & Limón por Marisa Ford — Delicious & Sons

Ingredientes:

  • 28 g de harina de lino
  • 28 g de harina de trigo
  • 2 cdas. de agua
  • 1 ctda. sal marina
  • ¼ ajo en polvo
  • ¼ comino molido
  • 256g de maíz en grano
  • 1 cebolleta finamente picada
  • 1/2 jalapeño, finamente picado y sin semillas
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • Alioli de Albahaca & Limón Ecológico Añadir a la cesta
  • Germinados en hojas y brotes pequeños, rábano en láminas, cebolla roja encurtida y gajos de lima para acompañar al gusto

Preparación:

  1. En un bol pequeño mezclar la harina de lino con dos cucharadas de agua y dejar reposar 10 minutos para que coja cuerpo.
  2. Mezclar la harina normal, sal, ajo en polvo y comino en una batidora o procesadora. Cuando esté mezclada añadir los granos de maíz, cebolleta, jalapeño y mezcla de harina de lino y agua hasta que quede bien mezclado pero con algunos pedazos de maíz para aportar textura.
  3. Calentar el aceite a fuego medio en la sartén y freír las tortitas en cantidades de 60 ml cada una. Cocinar durante 2-3 minutos hasta que estén doradas.
  4. Servir acompañando con una cucharada de Alioli de Albahaca y Limón, hojas germinadas, rábanos, cebolla roja y gajos de lima al gusto.
Tortitas de Maíz con Alioli de Albahaca & Limón por Marisa Ford — Delicious & Sons

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