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Delicious & Sons

Canelones Veganos de Espinacas y Piñones con Salsa de Tomate y Aceitunas Italianas

Recetas sin gluten

 

Canelones Veganos de Espinacas y Piñones con Salsa de Tomate y Aceitunas Italianas — Delicious & Sons

Ingredientes:

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC
  2. Cocer la pasta de canelones según sus indicaciones, escurrir, secar y reservar.
  3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a medio fuego y añadir el diente de ajo cortado a mitades.
  4. Dejar tostar el diente de ajo ligeramente en el aceite, infusionándolo con su sabor.
  5. Añadir los piñones y las pasas, y tostar los piñones durante 1 minuto, tener cuidado de no dejarlos quemar.
  6. Añadir las espinacas y remover bien. Cocer varios minutos hasta que estén cocidas.
  7. Retirar del fuego, y dejar reposar 5 minutos.
  8. Escurrir bien y ajustar la sal y pimienta al gusto.
  9. Rellenar los canelones con la mezcla de espinacas por partes iguales a los 8 canelones y enrollar para cerrar cada canelón.
  10. En una bandeja o molde para horno, cubrir la base con un poco de salsa de Tomate con Aceitunas Italianas y colocar los canelones encima.
  11. Cubrir los canelones con el resto de la salsa de tomate.
  12. Hornear durante 10 minutos.
  13. Sacar del horno y cubrir los canelones con el queso rallado
  14. Devolver al horno y gratinar hasta que estén bien dorados.
  15. Sacar del horno y servir inmediatamente.
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