Ensalada de Pasta con Pesto por Alberto Rey

Por Alberto Rey
Recetas vegetarianas
Ensalada de Pasta con Pesto por Alberto Rey
  • 30 Minutos
  • Fácil
  • 3 - 4
Ensalada de Pasta con Pesto por Alberto Rey — Delicious & Sons
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Ensalada de Pasta con Pesto por Alberto Rey — Delicious & Sons
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Ensalada de Pasta con Pesto por Alberto Rey — Delicious & Sons

Alberto Rey, periodista, crítico cultural, y escritor es culto, sumamente viajado, educado y tenaz. Alberto tiene desde hace años su blog “Asesino en Serie” de El Mundo, donde desmenuza las series y películas que en todo el mundo pueden verse. Colabora también  GQ, Esquire, la cadena SER, RTVE, Movistar+, Onda Cero o Canal Plus y con instituciones como la Universitat Pompeu i Fabra, o la Universidad Internacional de Catalunya. Es miembro del jurado del Festival de Televisión de Vitoria.

Referencias:
Puedes seguir a Alberto en un montón de medios y perfiles, aquí algunos de ellos:
Su blog: “Asesino en Serie”: http://www.elmundo.es/blogs/elmundo/asesinoenserie/
Twitter: @albertoenserie
Instagram: @albertoenserie

Fotografías de la incombustible Meritxell Arjalaguer:
www.meritxellarjalaguer.com
instagram: @meritxellarjalaguer

Ingredientes

  • 500g pasta seca tipo “fusilli” (con o sin gluten)
  • 300g guisantes pelados
  • Salsa Pesto Genovese ecológica
  • 1 Cebolla roja
  • 12 Tomates cherry
  • 1 Pimiento amarillo
  • Manojo de albahaca fresca
  • Virutas de parmesano (opcional)
  • Nueces troceadas y piñones (opcional)
  • Zumo de 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

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