Preparación

• 1 Pediremos que el pan rústico nos lo corten en la panadería para mayor comodidad pero si lo queremos más grueso o casero, lo podemos cortar en casa.
• 2 Tostaremos el pan lentamente, para que quede firme sin quemarse los extremos.
• 3 Extenderemos generosamente, el Pesto Verde Genovese de Albahaca por toda la tostada.
• 4 Cortaremos lonchas del aguacate no muy delgadas.
• 5 Cortaremos el queso mozzarella y el tomate al mismo grosor que el aguacate.
• 6 Pondremos en capas, primero el aguacate, seguido por el tomate, al final la mozzarella.
• 7 Cortaremos un poco de apio, para acompañar a la tostada.
• 8 Pintar por encima con un poco más del Pesto Genovese.
• 9 Podemos dar un toque de pimienta negra molida sobre la tostada.
• 10 Cuando tengamos la tostada cubierta, le echaremos un chorrito de Aceite de Trufa Negra.