Bagel de Burrata y Aguacate por Sergi Ferrer

Por Sergi Ferrer
Recetas vegetarianas
Bagel de Burrata y Aguacate por Sergi Ferrer
  • 15 minutos
  • Fácil
  • 2
Bagel de Burrata y Aguacate por Sergi Ferrer — Delicious & Sons
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Nacido en Sao Paulo, Sergi cocinaba paellas con su padre a la temprana edad de 2 años y devoraba turrones bajo los 35 ºC de su Brasil natal. Llegó a Cataluña a los 8 años y jamás dejó de cocinar pasteles junto a su madre y experimentar sin cesar en la cocina familiar.

El mundo de la pastelería es su amor eterno, que combina a la perfección con su otra pasión: el mar. Subido a su tabla de “kitesurf” da rienda suelta a esa energía que luego traslada en creatividad en estado puro. Sergi se dedica a la docencia en el CETT of the Universitat de Barcelona.

Referencias:
Sergi Ferrer
Instagram @slowbread

Meritxell Arjalaguer:
Instagram @meritxellarjalaguer
Web www.marjalaguer.com

Ingredientes

Preparación

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