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Delicious & Sons

Torta de Judías y Albahaca con Paté de Tomates Secos por Marisa Ford

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Torta de Judías y Albahaca con Paté de Tomates Secos por Marisa Ford — Delicious & Sons

Ingredientes: 

  • 120 g alcaparras
  • 60 ml aceite de oliva
  • 180 g harina
  • 180 ml agua con gas fría
  • 1 ctda. levadura en polvo tipo Royal
  • ½ ctda. de sal
  • 350 g judías verdes sin los extremos y abiertas a la mitad
  • 100 g cebolla picada en dados de 1cm
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ ctda. Chili picante seco en escamas
  • Manojo de albahaca fresca picada finamente
  • Paté de Tomates Secos Ecológico Añadir a la cesta

Preparación: 

  1. Para hacer las alcaparras crujientes, cocinarlas en una sartén pequeña a fuego medio con aceite de oliva removiendo contantemente hasta que empiecen a dorarse a los 5 minutos. Colocar sobre papel de cocina y reservar.
  2. En un bol mediano mezclar la harina, el agua con gas, la cucharada de Royal, la sal y reservar.
  3. Calentar a fuego medio dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Añadir las judías, la cebolla, el ajo y el chili picante. Cocinar durante 5 minutos hasta que las judías estén tiernas pero al dente .
  4. Añadir la albahaca picada al sartén y remover y verter la mezcla de masa por encima de manera uniforme. Continuar cocinando hasta que se dore la torta por abajo. Voltear ayudándose de un plato como si se tratase de una tortilla española.
  5. Servir en un plato y cortar en porciones. Untar abundantemente con Paté de Tomates Secos y esparcir las alcaparras.
Torta de Judías y Albahaca con Paté de Tomates Secos por Marisa Ford — Delicious & Sons

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www.marisaford.com
Instagram: @marisanate
Facebook: @chefmarisaford
Twitter: @marisa_nate

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