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Delicious & Sons

Rollitos de Berenjena por Erin Gleeson – The Forest Feast

Recetas sin gluten

 

Rollitos de Berenjena por Erin Gleeson – The Forest Feast — Delicious & Sons

Ingredientes:

Preparación:

  1. Cortar la berenjena a lo largo en tiras finas.
  2. Pintar con aceite de oliva virgen en los dos lados y cocer las tiras a plancha o parrilla hasta dorado, tierno y marcado.
  3. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  4. En el medio de cada tira, poner una cucharada de Pesto Rosso, una tira de queso Manchego y unas hojas de rúcula.
  5. Enrollar cada tira, empezando con la parte más ancha.
  6. Servir a temperatura ambiente.
Rollitos de Berenjena por Erin Gleeson – The Forest Feast — Delicious & Sons
Rollitos de Berenjena por Erin Gleeson – The Forest Feast — Delicious & Sons
Rollitos de Berenjena por Erin Gleeson – The Forest Feast — Delicious & Sons

Erin Gleeson – The Forest Feast

Su libro más reciente: The Forest Feast Gatherings es un disfrute sensorial, con sus fotografías, y sus ilustraciones envolviendo sus recetas, es algo que sencillamente te atrapa de forma tan sensible y armónica que desearías ver más. Libro totalmente recomendable para tener y disfrutar, no solo para los más cocinillas, sino también para aquellos que les gusten simplemente las cosas bonitas.

Puedes comprarlo fácilmente a través de su web o en Amazon:

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Fotos cortesia de Erin Gleeson.

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