Preparación

• 1 Precalentar el horno a 170ºC.
  
• 2 Batir la mantequilla (o aceite) y azúcar en un robot de cocina hasta que coja volumen.
  
• 3 Añadir los huevos uno a la vez y batir (si se usa harina de garbanzo, añadir 1/4 de harina + 1/4 taza de agua a la vez)
  
• 4 Añadir las almendras en polvo, el licor y el extracto de vainilla.
  
• 5 Batir 2-3 minutos.
  
• 6 Pelar y sacar el centro de la manzana. Cortar en rodajas finas.
  
• 7 Colocar la masa fría en un molde de tarta.
  
• 8 Llenar el molde con la mezcla de almendras y hacer que la superficie quede bien lisa.
  
• 9 Colocar decorativamente las rodajas de manzana por encima de la tarta.
  
• 10 Espolvorear la manzana con el azúcar glacé y la canela.
  
• 11 Pintar el exterior de la masa con el huevo batido o con leche vegetal.
  
• 12 Hornear en el centro del horno 1 hora o hasta que las manzanas estén doradas y un palillo sale limpio de la masa.
  
• 13 Retirar del horno y dejar enfriar.
  
• 14 Servir tibia con una bola de helado de vainilla.