Este plato combina varios sabores y tradiciones Mediterráneos en una ensalada, deliciosa, fácil de preparar y saludable. Nos inspiramos en una ensalada Griega tradicional con queso feta y cebolla roja, añadimos un toque del Medio Oriente con garbanzos pequeños, y unimos todo con un aliño Italiano de tomates secos. Se puede preparar en tan solo unos minutos, es perfecto como aperitivo, como plato único para mediodía, y es genial para picnics saludables.
Nuestro Paté de Tomates Secos es ecológico, sin transgénicos, sin gluten, y apto para vegetarianos y veganos.
Ingredientes:
Para la ensalada:
- 450g garbanzos pequeños, cocidos, lavados y escurridos
- 80g queso feta cortado en cubos
- 12 tomates cherry a mitades
- 1 cebolla roja picada
- 2 chdas. perejil fresco picado
Para el aliño:
- 2 chdas. Paté de Tomates Secos
- 4 chdas. Aceite de Oliva Virgen Extra
- 2 chdas. Vinagre de vino tinto
- Sal y Pimienta
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes de la ensalada juntos en una ensaladera, añadir sal y pimienta al gusto.
- En un bol pequeño, mezclar el Paté de Tomates Secos con el vinagre de vino tinto.
- Poco a poco añadir el aceite removiendo constantemente hasta conseguir una textura suave.
- Echar encima de la ensalada y mezclar bien.
